Wie man einen Papier-Spritzbeutel herstellt
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines Spritzbeutels aus Pergamentpapier für Geburtstagstorteninschriften, Milchzuckerkekse, hausgemachte Streusel oder andere Projekte, die Ihnen in den Weg kommen.
Stellen Sie sich für einen Moment vor, Sie hätten die Aufgabe, ein detailliertes, schrittweises Verfahren aufzuschreiben, mit dem Sie jemandem beibringen können, wie man ein Paar Schnürsenkel bindet. Die Handlung selbst ist etwas, das Menschen in einem frühen Alter in dem Maße meisterndass es eine zweite Natur ist, wenn sie das Erwachsenenalter erreichen. So sehr, dass es sich unmöglich anfühlt, den Prozess in Worte zu fassen.
Je mehr Details wir in die Anweisungen einfügen, desto unnötiger erscheint es, aber die Vereinfachung scheint den entscheidenden Kontext zu entfernen und die Anweisungen unglaublich vage zu lassen. Es ist eine Übung, die die Grenzen unserer Sprache hervorhebt und beweist, dass einige Dinge einfacher sindgetan als gesagt.
Gleiches gilt für die einfache Kunst, einen Pergamentpapierkegel herzustellen - das Lieblingswerkzeug eines Bäckers für einfache Rohrleitungsprojekte.
In vielen Fällen ist ein Pergamentkegel das robusteste und praktischste Werkzeug für die Arbeit. Zum Beispiel beim Dekorieren einer Charge von Milchzuckerplätzchen In den Ferien kann eine Bäckerin feststellen, dass die Anzahl der erforderlichen Zuckergussfarben ihren Vorrat an Spritzbeuteln übersteigt. Oder diese Beutel können sich als zu groß für so kleine Mengen an Zuckerguss erweisen, insbesondere bei Nischenfarben, die nur für eine einzige Aufgabe benötigt werden - wie zdas leuchtende Orange, mit dem die Möhrennase eines Schneemanns gepfeift wurde, und sonst nichts.
In anderen Fällen kann ein steifer Zuckerguss dazu führen, dass die Nähte eines Einweg-Spritzbeutels ausgeblasen oder die Spritzspitze verschoben werden. Dies erfordert die Robustheit eines Pergamentkegels. In vielen Fällen ist ein Pergament-Spritzbeutel einfach die bequemste Option- Keine Piping-Tipps, mit denen man sich herumschlagen muss, nichts, was man am Ende abwaschen muss. Es ist eine Fähigkeit, die man lernen sollte, auch wenn dies bedeutet, dass man das obige Video ein paar Mal erneut ansieht. Für diejenigen, die es besser mit schrittweisen schriftlichen Anweisungen machenIch habe sie unten zusammen mit Fotos zur Veranschaulichung bereitgestellt.
Was auch immer Ihr Stil ist, das erste, was Sie tun müssen, ist ein Blatt Pergament zu greifen. Diese Technik funktioniert mit Pergament jeder Größe, was dazu führt, dass Spritzbeutel so groß oder klein wie nötig sind. Das heißt, ich fange meistens anmit einem 18 x 13 Zoll großen Blatt Pergament, da dies das ist, was ich normalerweise zum Auskleiden meiner Halbblattpfannen zur Hand habe.
Schritt für Schritt einen Spritzbeutel aus Papier herstellen
Schritt 1: Pergament falten und schneiden
Zuerst falte ich das Pergament diagonal in zwei Hälften und drücke fest auf die Falte. Dann drehe ich das Pergament, um die Falte an der Kante meiner Arbeitsfläche auszurichten sei es ein Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte, damit ich sie teilen kanndas Pergament entlang der Naht mit einem Kochmesser, wodurch zwei rechtwinklige Dreiecke entstehen.
Ich orientiere ein Dreieck so, dass seine längste Seite parallel zu meiner Arbeitsfläche verläuft, wobei die 90 ° -Ecke des Dreiecks zu mir zeigt und seine kürzeste Seite rechts von mir. Bei Linkshändern wird der gesamte Vorgang umgedreht.
Schritt 2: Greifen und Rollen
Mit der Handfläche nach oben greife ich nach der anderen Ecke zwischen Daumen und Zeigefinger und rolle dann meine Handfläche nach unten, sodass sich das Pergament um meine Finger legt.
Dadurch bleibt meine Handfläche nach unten, mit einer Pergamentklappe unter den Fingern. Indem ich Druck auf diese lose Pergamentklappe ausübe, kann ich sie in Richtung meines Körpers schieben und die anfänglich lose Trichterform zu einem geschlossenen Kegel festziehen.
Schritt 3: Schieben, um einen Kegel zu bilden
In diesem Stadium ist es wirklich hilfreich, einfach herumzuspielen und das Pergament rutschen und gleiten zu lassen, damit Sie sehen können, welche Formen und Winkel es bilden kann. Am Ende möchten Sie das Papier ziehen, bis es einen engen Kegel bildet; der Körper des Kegels sollte mehr oder weniger senkrecht zur längsten Seite des Pergamentdreiecks liegen.
Schritt 4: Wickeln Sie das zusätzliche Pergament um und stecken Sie es ein
Während ich den Kegel mit der rechten Hand an Ort und Stelle halte, hebe ich das lose Pergament auf der linken Seite an, damit ich meinen Daumen unter den Kegel schieben kann, um ihn einzuklemmen. Auf den Fotos unten habe ich den Kegel ohne eingeklemmtbewege meinen Daumen darunter - hoppla! - aber du kannst diese Bewegung deutlich im Video sehen, beginnend um 3:19.
Wenn der Kegel zwischen meinem rechten Daumen und dem Zeigefinger befestigt ist, kann ich mit meiner linken Hand das zusätzliche Pergament um den Kegel wickeln, bis nichts mehr übrig ist als eine kleine Klappe, die in den Körper des Kegels selbst gesteckt werden kann.
Nachdem diese losen Enden fest verstaut sind, habe ich eine selbsttragende Form.
Verwendung eines Spritzbeutels aus Papier
Der fertige Teigkegel steht aufrecht in einem leeren Trinkglas, wo er leicht gefüllt werden kann. Schokolade , Zuckerguss oder was auch immer Sie pfeifen müssen. Übertreiben Sie es einfach nicht und versuchen Sie anzuhalten, wenn der Beutel etwas mehr als halb voll ist.
Wenn ich viel Platz übrig habe, kann ich das überschüssige Papier am Ende einige Male nach unten falten, damit ich den Beutel sicher schließen kann.
Ich falte und knittere diesen Überschuss so lange, bis ich nicht mehr falten kann.
Dadurch entsteht eine dichte Abdichtung, die den Beutel von selbst geschlossen hält und mir gleichzeitig eine sichere Möglichkeit bietet, den Beutel zu greifen. Während ich pfeife, mache ich von Zeit zu Zeit eine Pause, um das Ende nach Bedarf wieder nach unten zu klappen. Nichtum eine Debatte auszulösen, aber denken Sie an eine Tube Zahnpasta: Sie wird am besten eher vom Ende als von der Mitte zusammengedrückt, und wenn sich der Behälter leert, sollte das überschüssige Material heruntergeklappt werden, um Abfall zu minimieren.
Zugegeben, auf dem Papier sieht nichts davon einfach aus!
Sehen Sie sich das Video einige Male an. Verwenden Sie die Fotos als Referenz. Lassen Sie die schriftlichen Anweisungen an jeder verwirrenden Stelle den Kontext bereitstellen. Stellen Sie unten eine Frage. Geben Sie sich jedoch vor allem die Erlaubnis, in etwas, das Sie noch nie getan haben, ungelernt zu seinkann nur aus der Praxis kommen, daher sind die ersten Beutel, die Sie rollen, wahrscheinlich ein wenig locker, aber bleiben Sie dran. Für engagierte Bäcker ist das Wissen, wie man einen Pergamentkegel herstellt, eine wesentliche Fähigkeit, eine schnelle und einfache Alternative zu einemrichtiger Spritzbeutel, ob es nötig ist, "Happy Birthday" über a zu kritzeln festlicher Kuchen oder um etwas zu spritzen Cajeta zwischen Wafern für Alfajores .
