J. Kenji López-Alt -

Kulinarische Beraterin Ort:Seattle, Washington

Expertise: Lebensmittelwissenschaft, Rezeptentwicklung, Gerätebewertungen, Restaurantbewertungen, Allgemeine Lebensmittelmerkmale

J. Kenji López-Alt ist ein Hausvater, der als kulinarischer Berater von . Sein erstes Buch, The Food Lab: Better Home Cooking Through Science basierend auf

seine Kolumne
mit dem gleichen Namen ist ein Bestseller der New York Times, erhielt einen James Beard Award und wurde 2015 von der International Association of Culinary Professionals zum Kochbuch des Jahres gekürt.Er ist der Koch/Partner von Würsthall
, eine deutsch inspirierte kalifornische Bierhalle in der Nähe seines Hauses in San Mateo. ErfahrungKenji ist der ehemalige kulinarische Direktor und gegenwärtig ein kulinarischer Berater für die Website. Er ist auch ein Food-Kolumnist der New York Times, der Autor von The Food Lab: Better Home Cooking Through Science, dem Kinderbuch Every Night is Pizza Night,und ein demnächst erscheinendes Buch rund ums Kochen im Wok, das im März 2022 von WW Norton veröffentlicht wird. Er lebt mit seiner Familie in Seattle.

Kenjis kulinarischer Hintergrund begann in der Gegend von Boston, wo er mit den Küchenchefs Barbara Lynch und Ken Oringer in ihren Restaurants sowie mit einer Vielzahl anderer Restaurants zusammenarbeitete. Er war leitender Redakteur bei Cook's Illustrated, bevor er anfing, das Rezept der Website zu entwickelnProgramm im Jahr 2009. 2017 eröffnete er Wursthall, eine familienfreundliche, deutsch inspirierte Bierhalle in San Mateo, Kalifornien. Er ist seit 2019 Kolumnist der New York Times und trat in einer Reihe von Kochsendungen im Fernsehen und online aufEr startete eine Kochshow namens „Kenji's Cooking Show“ auf YouTube.

2015 war sein erstes Buch, The Food Lab, Bestseller der New York Times, gewann einen James Beard Award für das beste Buch über amerikanische Küche und wurde vom Institute of American Culinary Professionals zum Buch des Jahres gewähltund seine Illustrationspartnerin Gianna Ruggiero veröffentlichten unser erstes Kinderbuch Every Night is Pizza Night, das ein Bestseller der New York Times war und einer von fünf Finalisten für das Barnes & Noble-Bilderbuch des Jahres war.

Kenjis Essen auf einer einsamen Insel:

"Mapo Tofu. Oder Pizza."

BildungKenji besuchte das MIT, wo er seinen Abschluss in Architektur machte.