18 süße und nussige Dessertrezepte
Kontrast ist einer der wichtigsten Faktoren für gutes Kochen, und Desserts sind keine Ausnahme. Zwar gibt es sicherlich einen Platz für gleichmäßig cremige Gerichte - wer würde jetzt nicht gerne in einen Becher mit luftiger Schokoladenmousse graben? - so vielesüße Leckereien können mit ein wenig Crunch verbessert werden, und Nüsse sind die offensichtliche Ergänzung dazu. Fügen Sie sie in Form eines Toppings hinzu, wie in unserem Karamellwabe mit gesalzenen Erdnüssen oder unseren Texas Blechkuchen gekrönt mit Pekannüssen. Aber wenn das Herbstwetter ein Verlangen nach Nüssen mit erdigem Geschmack in Ihnen weckt, probieren Sie ein Dessert, das sie als Kernbestandteil verwendet, wie a Honig-Vanille-Mandel-Kuchen oder Wildhickory-Nuss-Shortbread-Kekse . Hier sind 18 Rezepte, die Appetit machen.
Schneeballplätzchen
Der nussige Geschmack und die fast sandige Textur dieser knusprig-zarten Weihnachtsplätzchen stammen von gemahlenen gerösteten Nüssen - Mandeln sind traditionell, aber auch andere Nüsse funktionieren. Es ist kein Schneeballkeks ohne großzügiges Bestäuben mit Puderzucker, und das haben wirfanden heraus, dass der Schlüssel zu einer gleichmäßigen Beschichtung darin besteht, die Kekse zweimal in Zucker zu rollen, sodass die erste Schicht zu einer Glasur schmilzt, die dem zweiten Anstrich hilft, zu kleben.
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Knusprige Pistazien mit Zitrusfrüchten
Die Frischer Zitronensirup entwickelt von Stella ist ein großartiger Start in eine Extra-Zitrone Limonade , aber es gibt eine Million andere Verwendungszwecke - zum Beispiel das Beschichten dieser leicht zitrischen kandierten Pistazien. Da der Sirup hauptsächlich aus Zucker besteht, nehmen die Nüsse beim Toasten eine zufriedenstellend knusprige Schale an. Eine Schicht Puderzucker, die nach dem Toasten aufgetragen wird, bleibt erhaltenessen Sie die Pistazien alleine als Snack oder verwenden Sie sie als hübsche Beilage für Fruchtdesserts.
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Feuchter und zäher Lebkuchen
Wenn Sie den warmen, würzigen Geschmack von Lebkuchen-Keksen der knusprigen Textur vorziehen, müssen Sie Deutsch probieren. Lebkuchen die ähnliche Aromen in feuchte, zähe Riegel packen. Der Teig hier wird aus gemahlenen Haselnüssen und Mandelmehl hergestellt, mit Honig und braunem Zucker gesüßt und mit Zimt, Nelken, Piment, kristallisiertem Ingwer und vielem mehr gewürzt. Ein reines WeißMit Kirsch dotierte Glasur rundet die Riegel ab.
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Süße Mooncakes mit gewürzter Walnuss- und roter Bohnenfüllung
Die Chinesisches Mittherbstfest enthält viele traditionelle Lebensmittel, aber keines ist ikonischer als der Mondkuchen. Egal, ob Sie das Festival feiern oder nicht, mit ein wenig Aufwand okay, viel können Sie zu Hause Ihre eigenen Mondkuchen backen, die um einiges besser sindDiese runden, tiefgoldenen Kuchen werden mit gewürzten Walnüssen und süßer roter Bohnenpaste gefüllt und dann mit einem Eierwaschmittel überzogen, das sie mit einer glänzenden Glasur hinterlässt.
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Schokoladenüberzogene Karamellwabe mit gesalzenen Erdnüssen
Der Name ist etwas irreführend, da das Rezept keine echte Wabe enthält. Stattdessen bezieht er sich auf Konsistenz und Aussehen: Wenn Sie Karamell mit Backpulver kombinieren, sprudelt es zu einer belüfteten, hellgoldenen Süßigkeitsieht ein bisschen aus wie Wabe. Sobald es fest ist, gießen Sie geschmolzene Schokolade auf, streuen Sie knusprige Erdnüsse darüber und brechen Sie ein Stück ab, wie Sie es mit Erdnusskrokant tun würden. Die Herstellung dauert nur eine halbe Stunde, sieht aber viel beeindruckender aus.
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Einfacher, leichter und zarter Honig-Vanille-Mandel-Kuchen
Mandelmehl verleiht diesem überraschend flauschigen glutenfreien Kuchen den nussigen Geschmack - Sie können das Mehl natürlich kaufen, aber wenn Sie es zu Hause mahlen, erzielen Sie die besten Ergebnisse. Der Schlüssel zur Leichtigkeit des Kuchens ist das Schlagen von Eiweiß bei Raumtemperaturmit nur ein paar Tropfen Zitronensaft entsteht ein stabiler Schaum, der den Kuchen auch nach dem Backen luftig hält.
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Französische Madeleines mit Mandeln und Aprikosenglasur
Sie benötigen eine spezielle Pfanne, aber darüber hinaus ist es nicht viel, diese schick aussehenden Madeleines herzustellen. Braune Butter und Mandelextrakt schmecken dem einfachen Teig, der sich ohne Hilfe eines Elektromixers leicht aufschlagen lässt. Bevor wir sie backen, wirDie Madeleines mit rasierten Mandeln bedecken. Danach werden sie mit einer fruchtigen Aprikosenglasur überzogen.
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Der beste Apfel knusprig
Die Kombination aus weichen, süßen Früchten und knusprigen Krümeln macht Apfelchips so gut, aber um ehrlich zu sein, war letzteres immer mein Lieblingsteil. Dieses Rezept konzentriert den größten Teil Ihrer Bemühungen darauf, eine Krume mit kontrastierenden Aromen und Aromen aufzubauenTexturen mit guter Butter, Rohzucker für seinen melasseähnlichen Geschmack, Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Nüssen. Pekannüsse sind unsere bevorzugte Nuss für knusprige Beläge und vergessen Sie nicht, sie zu rösten.
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Easy Stovetop Fruit Crisp
Fruchtchips funktionieren auf dem Herd genauso gut wie im Ofen, obwohl der Vorgang etwas anders ist. Anstatt alles vor dem Kochen zusammenzuschichten, bereiten Sie die Früchte und das Topping separat vor und rösten das Streusel, um es zu gebeneine knusprige Konsistenz. Wir haben hier Haselnüsse als Belag verwendet, aber Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse reichen aus; Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pfirsiche können die roten Pflaumen ersetzen, die wir fordern.
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Frische Feigen-Haselnuss-Torte
Die frischen Feigen auf der Oberfläche dieser eleganten Torte verleihen ihr ein besonders dramatisches Aussehen. Um sie herzustellen, verteilen wir die Feigen auf a Pâte Sucrée Kruste zusammen mit einer zähen Haselnussfüllung. Die hohe Hitze des Ofens karamellisiert die Spitzen der gespaltenen Feigen und verleiht ihnen einen milden, honigigen Geschmack. Für zusätzlichen nussigen Geschmack fügen Sie der Füllung etwas Frangelico hinzu.
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Ahorn Walnuss Biscotti
Das Wort Biscotti bedeutet "zweimal gekocht", und das ist die Technik, die diesen Keksen ihre charakteristische Knusprigkeit verleiht. Sie backen den Teig zuerst in einen langen Laib, schneiden ihn dann auf und backen die Scheiben erneut, bis sie knusprig und fertig sindEintauchen in Kaffee. Walnüsse sind eine traditionelle Zutat in Biscotti und Ahornsirup ... na ja, nicht, aber wir lieben seine tiefe, erdige Süße.
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Apfel-Pekannuss-Bourbon-Karamell-Kuchen
Für diejenigen, die nicht zwischen Apfelkuchen und Pekannusstorte wählen können, bietet dieses hybride Dessert das Beste aus zwei wundervollen Welten, wobei die süße, maissirupartige Pekannussschicht die säuerlichen und fruchtigen Äpfel ergänzt. Aber nur, weil es ein Doppel istKuchen bedeutet nicht, dass es die doppelte Arbeit ist: Einfach die Kruste blind backen, dann die gekochten Äpfel und das Bourbon-Pekannuss-Karamell einfüllen, abkühlen lassen und servieren.
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Wild Hickory Nut Shortbread Cookies
Wilde Nüsse können unglaublich aromatisch sein, und wilde Shagbark-Hickory-Nüsse sind besonders butterartig und süß, selbst wenn sie roh sind. Wenn Sie sie finden, möchten Sie sie vorführen, und diese einfachen Shortbread-Kekse lassen die Nüsse hervorstechen.Planen Sie im Herbst keine Nahrungssuche? Im Laden gekaufte Pekannüsse haben nicht den gleichen Effekt, machen aber trotzdem einen schönen Keks.
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No-Bake Super-Chewy Chocolate Chip Erdnussbutter Haferriegel
Haferflockenriegel sind ein zufriedenstellender und bequemer tragbarer Snack, der viel besser zu Hause zubereitet wird. Unsere kombinieren reichhaltige, nussige Erdnussbutter und knusprig gehackte Erdnüsse, um einen Riegel zu erhalten, der sich wie ein Dessert anfühlt, aber nicht zu süß istNach unserer Erfahrung ist es der schwierigste Teil der hausgemachten Haferriegel, richtig zu werden - wird von geschmolzenen Marshmallows unterstützt.
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Texas Sheet Cake
Die Rezepte für dieses Dessert der alten Schule variieren, aber es besteht im Allgemeinen aus einem dünnen Schokoladenbuttermilchkuchen, einer Schicht Schokoladenglasur Sie können es dicker machen, wenn Sie ein Zuckergussfanatiker sind, wie ich und gerösteten Pekannüssen.Buttermilch sowohl im Kuchen als auch im Zuckerguss sorgt für ein wenig spritziges Gleichgewicht und verhindert, dass das Dessert süßlich wird.
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Ahorn-Walnuss-Eis
Die Rolle der Nüsse in Eiscreme muss nicht auf ein Einmischen beschränkt sein. Dieses Ahorn-Walnuss-Eis ist an sich schon nussig, weil wir gehackte Walnüsse vor dem Umrühren in die Basis steilen. Da diese Nüsse ihre verlierenGeschmack und Textur, verwenden Sie frisch gehackte, um das Eis für die Textur zu mischen.
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Browned Butter Pecan Ice Cream
Es ist eine der vielen traurigen Wahrheiten von Supermarkteis: Die meisten kommerziellen Butterpekannusssorten schmecken nicht wirklich nach Butter oder Pekannüsse. Durchtränkte Pekannüsse in der Basis, wie beim obigen Rezept für Ahorn-Walnuss, und Bräunen der Butter vor dem Einarbeiten geben diesem Eis eine hohe Dosis beider Geschmacksrichtungen. Wir süßen es mit Rohzucker für etwas mehr Tiefe.
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Erdnuss- und Cola-Sorbet
Weil es so viel Fett und Eiweiß enthält, ist Erdnussbutter eine unserer bevorzugten Optionen, um einem milchfreien Eis Körper zu verleihen. Hier setzen wir es in einem Sorbet ein, das von der klassischen aber verschwindenden südländischen Kombination inspiriert istvon gesalzenen Erdnüssen und Coca-Cola. Die Erdnussbutter macht das Eis reichlich glatt und cremig, so dass Sie die echte Sahne vollständig herausschneiden und die Aromen von Erdnüssen und Cola überwiegen lassen können.
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