Schnellrezept für Grillbohnen
Die Herstellung großartiger Grillbohnen muss nicht einen halben Tag dauern. Die Verwendung von Bohnenkonserven mit einer von Grund auf neu hergestellten Sauce bietet einen Großteil der Tiefe, die mit zeitintensiveren Rezepten verbunden ist.
Warum dieses Rezept funktioniert :
- Speck verleiht den Bohnen den rauchigen Geschmack.
- Schweinefleisch und Bohnen in Dosen erhöhen die Fleischigkeit noch mehr.
- Die Verwendung einer Vielzahl von Bohnen sorgt für eine angenehme Mischung von Texturen.
- Das Kochen der Bohnen bei schwacher Hitze im Ofen erwärmt die Bohnen nicht nur sanft, sondern reduziert auch die Sauce, was zu einem tieferen, konzentrierteren Geschmack führt.
Hinweis : Sie können zwei beliebige 15,5-Unzen-Dosen Ihrer Lieblingsbohnen ersetzen - großartige Nord- und Butterbohnen sind nur zwei, von denen ich denke, dass sie gut zusammenarbeiten.
Rezept Fakten
Zutaten
- 4 Unzen geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
- 1 Tasse fein gewürfelte gelbe Zwiebel ca. 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Esslöffel fein gewürfelte grüne Paprika
- 1 Esslöffel fein gewürfelter Jalapeño ca. 1 kleiner Pfeffer
- 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch ca. 1 mittelgroße Nelke
- 1 Tasse Ketchup
- 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1/2 Tasse Apfelsaft
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Melasse
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Grillabrieb
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 1 Esslöffel scharfe Sauce
- 1 19 Unzen Dose Schweinefleisch und Bohnen
- 1 15,5 Unzen Dose Butterbohnen, abgetropft und gespült
- 1 15,5 Unzen Dose großartige Bohnen aus dem Norden, abgetropft und gespült
- koscheres Salz nach Geschmack
Wegbeschreibung
-
Ofen auf 300 ° F vorheizen. Eine 12-Zoll-Pfanne oder einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze platzieren. Speck hinzufügen und kochen, bis das Fett gerendert und der Speck knusprig geworden ist, 7-10 Minuten. Speck auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Speck gebenPlatte, so viel Fett wie möglich in der Pfanne lassen.
-
Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich wird und an den Rändern anfängt zu bräunen, ca. 7 Minuten. Grünen Pfeffer, Jalapeño und Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute duftend kochen. Ketchup einrühren, braunZucker, Apfelsaft, Honig, Melasse, Essig, Barbecue Rub, Senf, scharfe Sauce und reservierter Speck; zum Kochen bringen. Schweinefleisch und Bohnen, Butterbohnen und große Bohnen aus dem Norden vorsichtig unterheben.
-
Bohnen in den Ofen geben und unbedeckt kochen, bis die Bohnen durchgeheizt sind und die Sauce etwa 50 Minuten eingedickt ist. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren, alternativ in einem luftdichten Behälter aufbewahrenden Kühlschrank bis zu 1 Woche lang einfrieren oder einfrieren. Vor dem Servieren aufwärmen.
