Salpicón nicaraguanisches Hackfleisch Rezept

Hinweis : Salpicón wird traditionell mit weißem Reis und kleinen roten Kidneybohnen serviert. Rezepte siehe Gallopinto .

Rezept Fakten

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Aktiv : 30 Minuten
Gesamt : 60 Minuten
dient : 6 Portionen

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Zutaten

  • 2 Pfund Rindfleisch rund, in 1 1/2 Zoll Würfel geschnitten
  • 1 große grüne Paprika, entkernt, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große weiße oder gelbe Zwiebel, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • koscheres Salz
  • 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält und zertrümmert
  • kaltes Wasser
  • 1 Limette
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter optional

Wegbeschreibung

  1. Geben Sie Rindfleisch, 1/2 Paprika, 1/2 Zwiebel, 2 Teelöffel Salz, Pfefferkörner und Knoblauch in einen großen Topf. Fügen Sie ausreichend kaltes Wasser hinzu, um die Zutaten 2 Zoll zu bedecken. Bringen Sie die Mischung dann bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, Hitze sofort auf mittel-niedrig reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch gar ist.

  2. Das Rindfleisch in der Spüle abseihen und Paprikastücke, Zwiebelstücke, Pfefferkörner und Knoblauch entfernen und wegwerfen. 10 Minuten abkühlen lassen.

  3. Die Hälfte des Rindfleischs, die Hälfte der restlichen Paprika und die Hälfte der restlichen Zwiebel in die Küchenmaschine geben und pulsieren lassen, bis die Mischung fein gehackt ist. In eine große Rührschüssel geben und mit dem restlichen Rindfleisch, der Paprika und der Zwiebel wiederholen. Limette darüber würzenRindfleisch und mischen. Mit Salz abschmecken.

  4. Salpicón kann sofort serviert werden siehe Hinweis für Serviervorschläge oder leicht in der Pfanne geröstet werden: Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 15 Minuten lang kochen, bis es knusprig und trocken wird.Dienen.

Sonderausstattung

großer Topf, Sieb, Küchenmaschine, große Rührschüssel, große Pfanne optional

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