Die besten Kaffeemaschinen

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Foto: Vicky Wasik

Wir sind alle für das Können und die Hingabe, die es braucht, um eine reichhaltige, würzige Tasse Pour-Over-Kaffee zuzubereiten. Aber an einem Dienstagmorgen, wenn die Zeit knapp ist und Koffein-Kopfschmerzen nur noch wenige Stunden entfernt sind, wäre es soGut zu wissen, dass Sie die Karaffe aus einem Kaffeevollautomaten ziehen und das Zeug, das Sie in eine Tasse gießen werden, tatsächlich genießen können. Allzu oft bedeutet die Auslagerung der Kaffeezubereitung an eine Maschine, dass Komfort gegen Geschmack eingetauscht wird.

Unser Ziel war es, gut gestaltete Kaffeemaschinen mit automatischem Tropf zu finden, die großartig schmeckenden Kaffee liefern. Wir haben 15 Modelle im Preis zwischen 20 und 310 US-Dollar getestet und sie durch Verkostungsrunden und andere Bewertungen geführt, um die zu finden, die erfolgreich warender beste.

Unsere Favoriten auf einen Blick

Die beste einfache Kaffeemaschine: Bonavita 8-Tassen-Karaffe Kaffeebrauer

Die Bonavita ist eines der schnelleren Modelle, die wir getestet haben, und es hat bei fast allen unseren Verkostungen hohe Punktzahlen erzielt. Ein einziger Schalter steuert alle Vorgänge und macht den Brühvorgang unglaublich einfach. Der einzige Design-Knack ist der Brühkorb: Er sitzt sitdirekt auf die offene Edelstahlkaraffe, was bedeutet, dass Sie diese vollständig entfernen und sich mit dem nassen Kaffeesatz befassen müssen, bevor Sie eine Tasse Kaffee genießen können auf der anderen Seite, vielleicht beugt das der schlechten Angewohnheit vor, den abgestandenen Kaffee zu verlassen,stundenlang verbrachte Böden in der Maschine.

Das Beste für Kontrollfreaks: Breville Precision Brewer

Während Sie es mit nur einem Knopfdruck aufbrühen können, ist das Breville bietet Schicht für Schicht fein abgestimmte Kontrolle für den Kaffee-Freak, der die Brühvariablen optimieren möchte. Mit dieser teuren Maschine können Sie die Temperatur, die Zeit und die Blütephase des Brühwassers steuernkann auch Cold Brew zubereiten und ist mit beliebten Pour-Over-Geräten wie dem Hario V60 und Kalita Wave kompatibel.

Die beste Budget-Kaffeemaschine: Braun Brew Sense Drip-Kaffeemaschine

Wir haben zwar Maschinen getestet, die fünfmal teurer sind als die Braun, seine Leistung in Geschmackstests, seine Benutzerfreundlichkeit und sein geldbeutelfreundlicher Preis haben es an die Spitze der Packung gebracht.

Die Kriterien: Worauf wir bei einer großartigen Kaffeemaschine achten

Der wichtigste Aspekt einer Kaffeemaschine ist, wie gut sie Kaffee brüht. Was macht also eine gute Tasse Kaffee aus? Nun, das ist sehr subjektiv. Manche Trinker mögen dunkle Röstungen, andere tendieren zu fruchtigen, leichteren Kaffees. AViele Kaffeetrinker genießen eine Morgentasse, die stark genug ist, um die Glasur von ihren Augen zu knacken, während andere ihre so schwach wie Tee aufbrühenKlare Brühe mit herausgefiltertem Kaffeesatz? Auch wenn sich selbst Profis nicht ganz einig sind, was „guter Kaffee“ ist, haben sie zumindest einige Kriterien, die uns bei der Definition helfen könnenEssenz, eine, die erfolgreich die gewünschten löslichen Bestandteile aus der Bohne extrahiert hat, während die meisten derjenigen zurückgelassen werden, die Sie nicht wollen.Für den Erfolg dieser Extraktion sind die Brühzeit und -temperatur, die Blütephase, die Wasserturbulenz und die Mahlgröße wichtig, die Bohnen selbst und mehr. Es ist ein KomplexProzess mit einem schwindelerregenden Array von Variablen.

Angesichts all dieser Variablen ist es für jede Bewertung schwierig, jede einzelne zu berücksichtigen, obwohl wir Folgendes versucht haben: Wir haben blinde Geschmackstests mit mehreren Verkostern durchgeführt, sowohl Profis als auch täglichen Kaffeetrinkern; wir haben Kaffeebohnen unterschiedlicher Stilrichtungen getestet,Herkunft und Qualität; wir haben einige empirische Marker wie die gesamten gelösten Feststoffe gemessen mehr dazu weiter unten; und wir haben die Wassertemperatur, die Brühzeit und andere Faktoren untersucht, die bei der zumindest indirekten Bewertung der Brühqualität hilfreich sein können.

Egal was passiert, die Verwendung eines Kaffeevollautomaten zwingt Sie dazu, ein gewisses Maß an Kontrolle aufzugeben. Bei einfachen Maschinen drücken Sie einen Schalter und hoffen, dass er eine gute Tasse Kaffee liefert. Bei den fortgeschritteneren Kaffeemaschinen können Sie etwas Brühung festlegenParameter, aber Sie müssen immer noch darauf vertrauen, dass die Maschine sie korrekt ausführt. Bei einigen Aspekten der Kaffeezubereitung wie dem Design des Duschkopfs, der gleichmäßigen Benetzung des Kaffeesatzes oder der Turbulenz des Wassers im Kaffeebett haben Sie wirklich nie ein MitspracherechtEs gibt keine Möglichkeit, sofortige Anpassungen wie das schnellere oder langsamere Eingießen von Wasser vorzunehmen, um die Geschwindigkeit des Brühvorgangs zu beeinflussen.

Jede Kaffeemaschine sollte mit einem Knopfdruck oder zwei eine anständig gute Tasse Kaffee zubereiten und intuitiv genug sein, damit Familie und Freunde sie bedienen können, ohne um Hilfe bitten zu müssen. Idealerweise wenden wir uns nur dann der Bedienungsanleitung zu, wennWir möchten mehr über komplexere Funktionen für die Maschinen erfahren, die sie anbieten.Eine gute Kaffeemaschine sollte auch leicht zu reinigen sein: Eine unkonventionelle Ansammlung von angetrocknetem Kaffee oder knusprigem Kaffeesatz wird Ihrem nächsten Brühen nicht helfen, besser zu schmecken.

Alle Kaffeemaschinen machen dasselbe – ziehen Sie Wasser aus einem Behälter, erhitzen Sie es und verteilen Sie das Wasser dann durch einen Duschkopf über den Kaffeesatz im Brühkorb. Wenn das richtig erhitzte Wasser durch die Bohnen fließt, die auf die richtige Größe gemahlen sind, können Siesollte die gewünschten Geschmacks- und Aromastoffe aus dem gerösteten Kaffee extrahieren und gleichzeitig unerwünschte Aromen zurücklassen.

Um einen aromatischeren Kaffee zuzubereiten, bauen einige Hersteller einen „Blütezyklus“ manchmal auch als Vorinfusion bezeichnet in diese Maschinen ein. Während der Blütephase sprüht der Brüher eine kleine Menge heißes Wasser auf den Kaffee, um die Kohlensäure freizusetzenim Boden eingeschlossen. Wenn das Gas weg ist, hat der Rest des Brühwassers, das etwa 30 bis 60 Sekunden nach der Blüte folgt, eine einfachere Zeit, den Geschmack zu extrahieren. Während diese Funktion normalerweise in höherpreisigen Maschinen und drei außerhalb zu finden istvon vier unserer Gewinner, einige der weniger teuren, nicht blühenden Modelle, die wir getestet haben, haben ohne sie eine gute Tasse Kaffee gemacht.Es gibt Maschinen, die zwar keine Blütephase haben, aber eine ähnliche Wirkung erzielen, indem sieGeben Sie das Brühwasser in Impulsen über den Satz, wobei Sie zwischen jeder Charge heißem Wasser einige Sekunden warten müssen.

Während unserer Recherche haben wir uns an die Kaffeeprofis der Specialty Coffee Association SCA gewandt, einer Branchenorganisation mit einem Programm zur Zertifizierung von Haushaltskaffeemaschinen. Coffee Science Manager Emma Sage, die das Certified Home Brewer-Programm der SCA leitet, beschrieb für unsdas neun Bereiche öffnet ein PDF von der Kaffeemaschine eines Herstellers, die sie bewerten. Während sie sich mit Dingen wie Brühzeit und -temperatur befassen und Standards dafür entwickeln und Maschinen zertifizieren, die bestimmte Designparameter erfüllen, führen sie keine Geschmackstests durch. Derzeit tragen etwa 18 Modelledie Zertifizierung und die Preise für eine SCA-zugelassene Kaffeemaschine bewegen sich zwischen ca. 130 US-Dollar und fast 350 US-Dollar. Da wir neugierig waren, ob Sie mit einem hohen Dollar eine bessere Tasse Kaffee erhalten, haben wir viele dieser zertifizierten Modelle in unsere Tests aufgenommen, zusammen mitBeliebte Kaffeemaschinen laut Amazon. Wir haben auf Rezensionen verwiesen auf, Amerikas Testküche Abonnement erforderlich, Der Drahtschneider, und Guter Haushalt. Wir haben auch mit Christopher Malarick zusammengearbeitet, einem Trainer und Pädagogen von Joe Kaffee und Matt Banbury, der New Yorker Regionalmanager bei Gegenkulturkaffee. Diese Kaffeeexperten waren zusammen mit Mitarbeitern alle täglichen Kaffeetrinker für Runden von Blindverkostungen und anderen Tests zur Stelle.

Ein Hinweis zu Tassenkapazität und Kaffeeverhältnis

Bei der Recherche zu Kaffeemaschinen sind wir auf Modelle gestoßen, die ihr Fassungsvermögen in Tassen oder Unzen beschreiben. Die US-Regierung gibt an, dass eine Tasse acht Unzen beträgt PDF, aber die Hersteller von Kaffeemaschinen halten sich nicht immer daran. Je nach Hersteller,eine „Tasse“ kann zwischen vier und sechs Unzen liegen, was es schwierig macht, nach maximaler Kapazität einzukaufen.

Alle Hersteller enthalten ein Rezept zum Aufbrühen von Kaffee, wobei jeder unterschiedliche Mengen und Verhältnisse erfordert. Aber wir wollten bei jedem Test die gleiche Menge Kaffee in jeder Maschine zubereiten, um so viele Variablen wie möglich zu kontrollieren. Für Konsistenz und Genauigkeit,wir verwendeten eine Skalaanstelle von Volumenmessungen, auf die sich viele Menschen zu Hause verlassen. Wir haben uns für unsere Tests auf ein Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis von 16:1 nach Gewicht festgelegt und beides bei unserem Favoriten abgewogenKüchenwaage.

Die Prüfung

Geschmackstests

Wir hatten Kaffeeexperten und Mitarbeiter, die an mehreren Runden von Blindgeschmackstests teilnahmen.

Kaffeegeschmack ist das Wichtigste zum Testen. Wenn eine Kaffeemaschine eine Tasse produziert, die den Leuten gefällt, macht sie etwas richtig, unabhängig davon, wie gut die Maschine bestimmte "ideale" Brühparameter einhält. Wir haben jedoch noch verschiedene empirische Messungen vorgenommenBrüheigenschaften, um zu sehen, ob es eine Korrelation zwischen ihnen und den leistungsstärksten Maschinen gibt.

Wir haben die Maschinen sieben Runden blinder Geschmackstests unterzogen. Wir verbrachten unseren ersten Tag mit Joe CoffeesChristopher Malarick, um unsere ersten Tests einzurichten und eine gute, konsistente Mahlgröße zu bestimmen, die bei allen Maschinen gut funktionierte wir haben eine handelsübliche Bunn-Mühle für alle ganzen Bohnen verwendet. Er war auch für unsere daerste Runde von Geschmackstests, die uns helfenGesamtgehalt an gelösten Feststoffen TDS messen in allen von uns getesteten Kaffees.

Dann verbrachten wir unseren zweiten Tag damit, Verkostungen mit durchzuführenGegenkulturkaffee Matt Banbury, der basierend auf den ersten TDS-Werten Mahlgradanpassungen vornimmt, in der Hoffnung, die Maschinen noch mehr in einen idealen TDS-Bereich zu bringen. An beiden Tagen nahmen Mitarbeiter, alle Kaffeetrinker mit unterschiedlicher Kaffeeerfahrung und Know-how, teilüber die blinden Geschmackstests. Wir setzten die nachfolgenden Geschmackstests mit mehreren anderen Kaffeesorten mit Personal und anderen Kaffeetrinkern fort, die wir schnappen konnten, um jede Tasse zu bewerten.

Während der Verkostungen haben wir das Brühverhältnis konstant gehalten: 16 Gramm Leitungswasser auf 1 Gramm Kaffee. Was wir von rund zu rund geändert haben, war die Art des Kaffees. Um eine Reihe beliebter Kaffees abzudecken, die zu Hause gebrüht werden, haben wirgetestete ganze Bohne Starbucks Sumatra dunkle Röstung; Peet's House Blend dunkel geröstete lateinamerikanische Bohnen; eine dunkle Röstung von Mexico El Chango aus dem Variety Cafe; Iridescent von Counter Culture Coffee, eine Mischung aus äthiopischem, kenianischem und lateinamerikanischem Kaffee; und Joe Coffees Guatemala Hunapu Microlot. Wir haben auch vorgemahlene, mittlere Röstung verwendetDunkin' Donuts Kaffee, hergestellt mit Bohnen aus Mittel- und Südamerika. Wir haben Papierfilter – einige erforderten die kegelförmige Version, andere die handelsüblichen Filter in Korbform – in jeden Brüher eingebaut. Das Gremium bewertete die Proben und bewertete jede Tasse auf einer Skala voneins bis fünf, wobei einer am schwächsten und fünf am stärksten ist, für Säure, Körper und Süße. Die Verkoster notierten auch alle zusätzlichen qualitativen Notizen, die sie für jede Tasse hatten.

Nach zwei Runden von Blindverkostungen identifizierten die Experten fünf Maschinen als ihre Favoriten, wobei jede eine Mischung aus weniger teuren Marken wie Braun, Black & Decker und Mr. Coffee sowie High-End-Kaffeemaschinen wie Bonavita und . auswählteOxo. Die Empfehlungen der Experten überschneiden sich nicht, da beide völlig unterschiedliche Maschinen ausgewählt haben. Die anderen Verkoster waren sich bei drei der fünf Auswahlen durchweg einig – sie waren der Meinung, dass Black & Decker und Mr. Coffee unausgewogenen Kaffee mit einem schwächeren Aroma herstellten, undWir haben unsere Geschmackstests fortgesetzt, aber später den Mr. Coffee eliminiert, der zu lange brauchte, um den Kaffeesatz gleichmäßig zu besprühen, und den Black & Decker, der ein Design hatte, das Wasser in den Brühkorb verschüttet, wenn der Deckel geöffnet istund der Strom ist an.

Ein Experte wählte die Bonavita als einen seiner Favoriten zusammen mit den kurzlebigen Picks von Mr. Coffee und Black & Decker, während der andere die Braun und Oxo auswählte. Alle drei Maschinen schnitten im Rest des Geschmacks gut abTests, wobei Bonavita und Braun schließlich gewannen, und der Oxo schaffte es in die vorletzte Runde. Die Verkostung mit verschiedenen Bohnen bedeutete, dass die Verkoster wahrscheinlich jedes Mal eine andere Reaktion auf den Kaffee haben würden. Aber auch der Wechsel des Kaffees war effektiv.um zu zeigen, welche Maschinen in den Augen und Mündern der meisten Verkoster gut abgeschnitten haben.

Im Breville hergestellter Kaffee, der von den Experten und anderen Verkostern zunächst als durchschnittlich angesehen wurde, erzielte höhere Punktzahlen, wenn wir leichtere geröstete Bohnen verwendeten. Der im Ninja hergestellte Kaffee wurde von den Experten von Anfang an als überextrahiert eingestuftsehr wahrscheinlich aufgrund der langen Brühzeit und der hohen Temperatur und andere Verkoster stimmten zu, aber es gab auch positive Noten für das Aroma und als das Feld enger wurde, wurde die Maschine als einer der Favoriten identifiziert.

Nach anschließenden Verkostungen, Abwägen der Bewertungen der Nicht-Profi-Verkoster und einigen Disqualifikationen haben sich fünf Maschinen ausgezeichnet: die Bonavita, Braun, Oxo, Breville und Ninja. Bei weiteren Verkostungen entschieden wir uns für zwei der Modelle, die Oxound die Ninja, haben sich nicht genug vom Rudel getrennt.

Messen der Brühzeiten

Laut SCA beträgt die empfohlene Brühzeit für eine gute Tasse Kaffee mindestens vier Minuten, aber nicht mehr als acht. Matt Banbury strebt jedoch tendenziell eine Gesamtbrühzeit zwischen 2:45 und 4:30 an,und sagt, dass dunkler gerösteter Kaffee im Allgemeinen eine kürzere Brühzeit benötigt.Wir begannen den Test, indem wir Wasser 827 Gramm davon, was etwa 3 1/2 Tassen ohne Kaffee oder Filter durch die Maschinen laufen ließen, um eine Basismessung von . zu erhaltenBrühzeiten. Die Maschinen brühen nicht schneller als diese Zeiten, und sobald Sie Kaffee hinzufügen, werden sie definitiv langsamer gebrüht, da das Kaffeemehl und der Filter den Wasserfluss behindern.

Brühzeit ist mehr als nur das lästige Warten auf eine Kanne Kaffee, sie sollte auch den Geschmack beeinflussen. Aber wir konnten keinen Zusammenhang zwischen Zeit und Geschmack herstellen. Der Technivorm war am schnellsten und beendete den Zyklus in untervier Minuten, aber der Kaffee, den er macht, hat nicht viele Verkoster überzeugt. Der Breville war der zweitschnellste und macht sehr guten Kaffee. Auf der anderen Seite war der Black & Decker eines der langsamsten Modelle, der fast neun Minuten brauchtebewegte das ganze Wasser und machte Kaffee, den etwa die Hälfte der Verkoster genoss. Alle unsere Gewinner fielen in den Bereich von vier bis sieben Minuten.

Messen der Brühtemperaturen

Um zu verfolgen, wie heiß das Wasser ist, wenn es auf den Kaffeesatz trifft, haben wir ein Paar Thermoelemente in der Nähe der Oberfläche des Kaffeesatzes platziert und die Temperaturen während des Brühzyklus alle fünf Sekunden verfolgt.

Wenn die Wassertemperatur richtig ist, sollte es helfen, die guten Aromen und Aromen des Kaffees aus den Bohnen und in Ihre Tasse zu ziehen – ein Prozess, der Extraktion genannt wird. Aber die Wassertemperatur allein reicht nicht aus, um eine geschmackliche Extraktion zu garantieren. Andere Variablen umfassenBrühzeit, Blütephase und Wasserturbulenzen Und dann ist da noch der Kaffee selbst: Mahlgrad, Qualität der Bohnen, Art der Röstung usw. Die meisten Profis sind sich einig, dass nicht alle Wassertemperaturen ideal für die Kaffeezubereitung sind, aberEs gibt keinen Konsens darüber, was die "besten" Temperaturen sind. Experten neigen dazu, zu niedrigen oder zu hohen Temperaturen vorsichtig zu sein, obwohl genau der Grenzwert zur Debatte steht. Experten raten im Allgemeinen, Wasser zu vermeiden, dasdem Kochen zu nahe kommt. Auf der anderen Seite kann Wasser, das nicht heiß genug ist, die Bohnen unterextrahieren.

Es gibt einen Temperaturbereich, der als ideal angesehen wird, aber Experten sind sich nicht einig, was diese Temperaturen sind. Der optimale Bereich der Wassertemperatur des SCA, den sie als die Temperatur des Wassers definieren, wenn es mit dem Boden in Kontakt kommt, istzwischen 197,6 °F 92 °C und 204,8 °F 96 °C. Die Richtlinien des SCA empfehlen auch, dass diese Temperaturen für die Dauer des Brühzyklus beibehalten werden.

Wir haben ein Paar begraben Thermoworks-Thermoelementdrähte in den Brühkörben, in der Nähe der Oberseite des Kaffeesatzes, um aufzuzeichnen, wie heiß das Wasser während des Brühens ist. Wir haben einen in der Mitte des Korbs platziert, mit einem zweiten Sensor näher am Rand. Sie haben ihre Messungen anein Thermoworks ThermaQ Blue-Tracker das alle fünf Sekunden Messwerte aufzeichnete. Wir haben jede Kaffeecharge mit 720 Gramm Wasser ca. 3 Tassen und 45 Gramm Kaffee gebrüht und versucht, die größte Menge zu laufen, die in alle Maschinen passt.

Einige Maschinen haben es überhaupt nicht auf 197,6 ° F geschafft, geschweige denn über einen längeren Zeitraum gehalten. Das müssen also schlechte Kaffeemaschinen sein, oder? Nicht so schnell. Der Braun hat bei etwa 190 ° F das Maximum erreicht87,8°C und hielt ihn für ungefähr 35 Sekunden, aber er machte immer noch Kaffee, den die meisten Verkoster genossen. Der Breville blieb 60 Sekunden in der Zone und der Bonavita 110 Sekunden. Während der Ninja ungefähr 150 Sekunden in der optimalen Temperaturzone verbrachte, es lief auch am heißesten, erreichte 100 °C 212 °F und verbrachte fast doppelt so lange über 204,8 °F, was erklären könnte, warum es stark schmeckenden, manchmal überextrahierten Kaffee machteTechnivorm verbrachte den größten Teil des Brühzyklus im idealen Temperaturbereich, aber der Kaffee, den es zubereitete, wurde von keinem der Verkoster als seine Lieblingstasse identifiziert.

Letztendlich war die Fähigkeit einer Maschine, eine bestimmte Wassertemperatur zu erreichen oder zu halten, kein starker Indikator dafür, ob sie guten Kaffee machte.

Messung der gesamten gelösten Feststoffe

Beim Aufbrühen von Kaffee geht es darum, das, was wir wollen, aus der Kaffeebohne zu nehmen und in das Wasser zu überführen. Während es die komplexe Natur der Kaffeeextraktion zu stark vereinfachen mag, ist die Messung der Gesamtmenge an gelösten Feststoffen TDS eine schnelle Möglichkeit, um zu überprüfen, obSie haben den Kaffeebohnen mehr oder weniger als die richtige Menge an Material entnommen. Kaffeeexperten verwenden aRefraktometer um den TDS des Gebräus zu berechnen, den wir als Stärke beim Trinken interpretieren.

Viele Kaffeeprofis und die SCA streben einen TDS zwischen 1,15% und 1,35% an. Aber es gibt auch guten Kaffee außerhalb dieses Bereichs. “Wir finden, dass unsere Kaffees und viele ähnlich hell-mittlere Röstung hoch sind-Qualitätskaffees, schmecken zwischen 1,20% und 1,40% großartig", sagt Christopher Malarick. "Je besser der Kaffee, desto höher können wir theoretisch gehen, denn der Kaffee hat mehr zu bieten."

Während unserer Tests haben wir TDS-Prozentsätze verwendet, um eine Mahlgröße einzustellen, die wir dann in allen Maschinen verwenden konnten, um hoffentlich eine TDS-Zahl im akzeptablen Bereich für jeden Topf zu erzeugen. In unserer ersten Testrunde reichten die TDS-Prozentsätze von1,30 % bis 1,71 %. Für die folgenden Runden stellten wir die kommerzielle Bunn-Mühle auf eine gröbere Einstellung ein und versuchten, den TDS-Prozentsatz zu senken. Das funktionierte bis zu einem gewissen Grad, aber als wir zu anderen Bohnen wechselten, sprang der TDS manchmal weiter herumhöher, manchmal niedriger, was zeigt, dass es je nach Bohne und Brüher keinen "perfekten" Mahlgrad gibt, der mit all diesen Kaffeemaschinen funktioniert. Dies zeigt, dass Kaffee ein bewegliches Ziel und fein abgestimmt istAnpassungen sind notwendig, um die beste Tasse zu erhalten, egal welche Maschine oder Brühmethode Sie verwenden.

Dies unterstreicht auch eine Einschränkung in unseren Tests: Um alle diese Maschinen fair und wissenschaftlich vergleichen zu können, mussten wir so viele Variablen wie möglich kontrollieren und uns in jedem Test auf einheitliche Mahlgrößen, Verhältnisse und andere Faktoren festlegen. Aber technisch gesehen sind wirWir hätten diese Variablen anpassen können, um jede Maschine in ihren eigenen optimierten Bereich für jede gegebene Bean zu wählen.Am Ende haben wir uns für ein realistischeres Szenario entschieden, indem wir versuchten, das zu replizieren, was die meisten Leute zu Hause tun, was selten eine Analyse von TDS beinhaltetoder obsessiv den Mahlgrad mit einem hochwertigen Gratschleifer einstellen.

Theoretisch könnte eine Person eine unserer Verlierer nehmen und eine bessere Tasse daraus machen, indem sie alle anderen Brühvariablen modifiziert und die Maschine ihrem höchsten Potenzial näher bringt. Aber wir wissen auch, dass die meisten Leute zu Hause nichtWir haben nicht das Fachwissen oder die Bereitschaft, dies zu tun, weshalb wir der Meinung sind, dass die Maschinen, die mit einer Reihe von Bohnen, die alle zu einer ziemlich typischen „Tropf“-Gröberheit gemahlen wurden, am besten abgeschnitten haben, per Definition für die meisten Leute zu Hause die besten waren.Aber selbst unsere Gewinner könnten genauer konfiguriert oder aus dem Gleichgewicht gebracht werden, wenn sich Bohnenwahl, Mahlgröße und die anderen Variablen ändern.

Überprüfen des Brühkorbs

Eine Kaffeemaschine sollte den Brühkorb konstant und schnell benetzen. Wir haben alle 30 Sekunden Fotos von den Brühern gemacht und leistungsschwache Maschinen disqualifiziert, die zu lange brauchten, um den Satz zu besprühen.

Um eine gute Kanne Kaffee zu brühen, muss die Maschine den Kaffeesatz gleichmäßig befeuchten, denn Sie können den Bohnen kein Aroma entziehen, wenn der Duschkopf sie nicht einweicht. Im Idealfall ist der Brühkorb innerhalb der ersten Minute gleichmäßig nassKaffee, der erst lange im Brühzyklus nass wird, wird nur teilweise oder gar nicht, bei trockenem Kaffeesatz extrahiert. Wir haben die Brühkörbe der Maschinen alle 30 Sekunden untersucht, um zu sehen, wie gutjeder besprühte den Kaffeesatz. Wir disqualifizierten jede Maschine, die nicht den gesamten Kaffee in einer akzeptablen Zeit benetzte, es sei denn, die Maschine schnitt bei den Geschmackstests gut ab.

Überraschenderweise hatte das teure Technivorm mit diesem Test zu kämpfen. Es ließ eine beträchtliche Menge Kaffee für einen Großteil des Brühzyklus trocken und am Ende gab es immer noch Teile des Brühbetts, die nie nass wurden. Der Braun, trotz der Zubereitungleckerer Kaffee, brauchte 3:30, um den Boden vollständig zu benetzen.

Benutzerfreundlichkeit und Funktionen

Wir haben Deckel mit diesem Design disqualifiziert: Das Fehlen einer Wasserabsperrung bedeutet, dass der Duschkopf Wasser pumpt, wenn der Strom eingeschaltet und der Deckel geöffnet ist, was einige unserer Tests ruiniert und auch Ihr Gebräu ruinieren könnte.

Wir haben uns notiert, wie einfach die Maschinen zu bedienen und zu reinigen sind. Wenn Sie in der Vergangenheit einen Kaffeevollautomaten beladen haben, werden sich diese Modelle bekannt vorkommen. Viele haben hochklappbare Deckel, die den Wasserbehälter und/oder dieBraukorb, was bedeutet, dass Sie den Brüher unter den Oberschränken herausziehen müssen, um sie zu benutzen. Beim Entleeren der Maschinen sind uns einige Designelemente aufgefallen, die es den Pumpen erschweren, das gesamte Wasser zu reinigen. Der Breville hat eine Taschedas hält ungefähr einen Esslöffel Wasser unter dem Niveau der Pumpe. Nach einem langen Wochenende in der Maschine gelassen, könnte dieses Wasser funky werden und das wird wahrscheinlich nicht dazu beitragen, dass Ihr Kaffee besser schmeckt.

Was hat uns am meisten gestört? Viele der günstigeren Maschinen haben den gleichen Konstruktionsfehler: Sie haben keine Wasserabsperrung, wenn der Deckel geöffnet ist. Normalerweise befestigen diese Brauer den Duschkopf an der Unterseite der Klappe.Deckel nach oben, wenn das Oberteil unten ist, befindet sich der Zerstäuber über dem Brühkorb Ohne einen Sensor zur Bestätigung des Schließens des Deckels fließt das Wasser auch dann, wenn der Deckel während des Brühvorgangs geöffnet wird oder der Ein-/Ausschalter während des Brühvorgangs versehentlich gedrückt wirdDeckel ist oben und der Wassertank ist voll. Einige dieser Maschinen haben ein besseres Design, das dieses Wasser direkt zurück in den Behälter leitet, wenn es passiert, aber andere lassen das Wasser aus dem Duschkopf spritzen. Das gibt es nicht wirklichVerbrennungsgefahr, aber es ist genug Geschwindigkeit vorhanden, um den Brühkorb zu erreichen, was extrem nervig ist und eine Kaffeecharge ruinieren kann, wenn Sie mitten im Einrichten sind.Wir haben Maschinen mit diesem Fehler disqualifiziert, weil, wie wir getestet haben,es hat eine Reihe von Brühzyklen ruiniert.

Wie wir unsere Gewinner ausgewählt haben

Nachdem wir Dutzende von Tassen Kaffee probiert haben, haben wir die Gewinner aufgrund einer Kombination aus Leistung und Benutzerfreundlichkeit ausgewählt.

Die beste einfache Kaffeemaschine: Bonavita 8-Tassen-Karaffe Kaffeebrauer

Was uns gefallen hat : Das SCA-zertifizierte Bonavita hat einen soliden Ruf für die Zubereitung von großartigem Kaffee und hat in unseren Tests nicht enttäuscht. Die Experten haben es für die Zubereitung von ausgewogenen Kaffeetassen ausgewählt. Wir haben es mit und ohne Blütephase ausprobiert und es hat in beiden Szenarien gut abgeschnitten.Das Design ist unkompliziert, es gibt nur einen Schalter Sie halten diesen Schalter einige Sekunden gedrückt, um den Bloom-Modus zu aktivieren oder zu verlassen. Sie können ihn zwar nicht auf eine bestimmte Zeit einstellen, aber es war eine der schnelleren Maschinenum Wasser zu bewegen, leeren Sie den Behälter in etwa fünf Minuten, sodass Sie nicht lange auf den Kaffee warten sollten.

Was uns nicht gefallen hat: Unser größtes Ärgernis mit der Bonavita ist ein verbreitetes: Der Brühkorb sitzt direkt auf der offenen Karaffe, also bevor Sie eine Tasse einschenken können, müssen Sie sie vollständig entfernen.gefüllten Brühkorb in der Hand, was Sie zwingt, entweder den Kaffeesatz auszukippen und ihn sofort zu reinigen oder ihn irgendwo abzustellen wo er Kaffee tropfen kann. Erst dann können Sie auf die Karaffe zugreifen. Wir würden jedoch eine üblichere Rutsche bevorzugen-im Brühkorb müssen wir hier einen Silberstreif am Horizont anerkennen: Das aktuelle Design zwingt Sie dazu, die Maschine zeitnah zu reinigen, wodurch es weniger wahrscheinlich ist, dass Sie abgestandenes, verbrauchtes Mahlgut stundenlang in der Maschine zurücklassen.

Das Beste für Kontrollfreaks: Breville Precision Brewer Thermal

Was uns gefallen hat : Während die Breville ist ein fortschrittlicher Brüher, der auch einfach zu bedienen ist – Sie können mit ein paar Tastenklicks eine einfache Kanne Kaffee zubereiten. Für diejenigen, die die Einstellungen optimieren möchten, können Sie die Länge der Blütezeit und die Temperatur desdas Brühwasser und die Geschwindigkeit, mit der Wasser aufgetragen wird. Dies war eine der beständigsten Maschinen, die wir getestet haben, sowohl in Bezug auf die TDS-Werte wo sie bei einer Reihe von Bohnen und Mahlgraden um 1,4 % schwankten als auch auf die kleinen Unterschiede.in der Temperatur des Brühbetts, von der Mitte bis zum Rand. Alle Verkoster waren sich einig, dass es einen sauberen, gut abgerundeten Kaffee mit einem schönen Aroma gab. Bei späteren Tests mit dunkel geröstetem Kaffee stellten wir fest, dass es ein wenig warwässrig, was wahrscheinlich mit einem feineren Mahlgrad und/oder einem anderen Verhältnis von Wasser zu Kaffee gelöst werden könnte.Wie der Bonavita erzeugt der programmierbare, SCA-zertifizierte Breville einen gleichmäßig nassen Brühkorb und war der zweitschnellste Brüher, den wir getestet habenWir haben es nicht benutzt, es hat eine Einstellung für die Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffee.Mit einem Adapter können Sie auch einen eigenständigen Pour-Over-Kaffeebrüher wie den Hario V60 oder Kalita Wave einschieben und die Breville-Funktion als Wasserkocher und Spender nutzen.

Was uns nicht gefallen hat:Bevor Sie mit dem Brühen beginnen können, muss der Sensor der Maschine erkennen, dass die Karaffe aufgesetzt ist, was etwa die Hälfte der Zeit versäumt hat zwingt Sie dazu, an der Kanne zu wackeln. Der Wassertank hat eine Vertiefung im Boden, die immerhält etwa einen Esslöffel Wasser aus dem vorherigen Brühzyklus.Wenn Sie die Maschine eine Weile nicht benutzen, müssen Sie die gesamte Anlage über der Spüle umdrehen, um diesen Wassertropfen loszuwerden oder zu brechenden Truthahnbaster raus.

Die beste Budget-Kaffeemaschine: Braun Brew Sense Drip-Kaffeemaschine

Was uns gefallen hat :Eine Überraschungsauswahl während des Tests, dieBraun der einen programmierbaren Timer enthält erhielt in fast jeder Verkostungsrunde positive Bemerkungen, trotz der schlechten Leistung bei der Bewertung des Aufbrühens des Bettnässens. Beide Profis nannten den Kaffee von Braun ausgewogen und andere Verkoster neigten dazu, seine Ergebnisse ebenfalls zu mögen und nannten denKaffee glatt und trinkbar obwohl er beim Aufbrühen mit mexikanischen dunkel gerösteten Bohnen sauer schmeckt. Das Armaturenbrett ist sauber und das Design des aufklappbaren Deckels ist einfach zu bedienen. Im Wassertank befindet sich ein austauschbarer Kohlewasserfilter, der filterIm Gegensatz zu anderen Modellen, die eine ähnliche Wasserpumpe und einen ähnlichen Duschkopf haben, leitet der Braun das Wasser zurück in den Behälter und nicht in den Brühkorb, wenn Sie ihn versehentlich mit geöffnetem Deckel starten.

Was uns nicht gefallen hat:Es gibt keine Möglichkeit, die Kochplatte auszuschalten und das LCD-Display ist zu klein.

Der Wettbewerb

Ein paar kurze Anmerkungen zu den anderen von uns getesteten Kaffeemaschinen:

  • DerNinja Coffee Bar Brauerkonsequent gebrühter, stark schmeckender Kaffee, der von unseren Profis als überextrahiert eingestuft wurde. Wenn Sie eine einzige Tasse Kaffee benötigen oder während Ihrer Fahrt einen Reisebecher trinken möchten, werden Sie die spezifischen Optionen des Ninja für diese beiden zu schätzen wissenGröße und Möglichkeit, beide Gefäße aufzunehmen, nachdem Sie die Mahlgröße eingestellt haben.
  • DerTechnivorm Moccamaster war eine der schnellsten Maschinen, die wir getestet haben und eine der einfachsten zu bedienen – sie hat nur zwei Schalter. Aber während die Amazon-Rezensionen über diesen SCA-zertifizierten Brüher überwältigend positiv sind, erhielt der Kaffee, den er zubereitete, von beiden Profis nur mittelmäßige Bewertungenund Amateurverkoster und es gelang routinemäßig nicht, den Kaffeesatz gleichmäßig und ausreichend zu benetzen.
  • DerBehmor ist ein SCA-zertifizierter intelligenter Brüher, den Sie mit Ihrem iOS- oder Android-Telefon steuern. Dies ist ein cleverer Brüher – Sie können die Blütezeit, die Brühtemperatur oder programmierte Brühzyklen für beliebte Kaffeemarken einstellen – aber nur, wenn Siekann es zum Laufen bringen. Wir hatten Verbindungsprobleme mit dem WLAN unserer Testküche, das Sie wahrscheinlich nicht in Ihrem sicheren Netzwerk zu Hause haben werden. Als wir es zum Laufen bringen konnten, gab es gemischte Ergebnisse von Verkostern. Theoretisch ist esAnpassungsgrad würde bessere Brühergebnisse mit vielen Anpassungen der Brühvariablen ermöglichen, aber wir konnten es aufgrund technischer Probleme nicht herausfinden.
  • Das Design des SCA-zertifizierter Küchenhelfer hat uns von Anfang an beschäftigt. Um den Wassertank zu füllen, müssen Sie Tassen Flüssigkeit durch einen schmalen Schlitz an der Rückseite der Maschine gießen, was den ersten Schritt beim Kaffeebrühen bereits zu einem anstrengenden macht: Es wird verschüttet.Amazon-Rezensenten beschwerten sich auch über das Design. Einige berichteten, dass Wasser oft aus dem Tank auf die Arbeitsplatte tropfte. Dieses Modell war auch das drittlangsamste, das wir getestet haben, da es mehr als fünf Minuten brauchte, um das Wasser vor dem Pumpen aufzuheizen. Verkoster bemerkten jedoch den Kaffeewar ausgewogen mit milder Säure.
  • DerOXO On Barista hat es bis zu unseren letzten fünf Brauern geschafft. Einfach zu beladen, der SCA-zertifizierte Oxo beginnt nach nur 30 Sekunden mit dem Erhitzen und der Ausgabe von Wasser, aber in späteren Verkostungsrunden stellten die Tester fest, dass der Kaffee kein Aroma hatte und einen schwachen Geschmack hatte, was vermutlichkönnte durch Optimieren einiger Variablen gelöst werden.Amazon-Bewertungen Zitieren Sie auch seltsame Störungen mit der Uhr, die sich scheinbar selbst zurücksetzt. Das könnte Ihren Morgen ruinieren, wenn Sie mit heißem Kaffee aufwachen möchten, der nach einem Timer gebrüht wird.
  • DerBunn Heat N' Brew lieferte schwachen, dünnen Kaffee aus einem ungleichmäßig nassen Brühbett. Obwohl es ein einfaches Armaturenbrett hat, blinkte das LCD oft, dass die SCA-zertifizierte Kaffeemaschine auch nach dem Aufhören des Tropfens noch brühte.
  • Die hochklappbaren Deckel, die den Wassertank und den Brühkorb auf der Cuisinart Pour Over Coffee Brewer, von dem einige der von uns getesteten Maschinen geplagt wurden, macht es schwierig, die Kaffeemaschine unter Oberschränke zu verstauen – ein kurzes Netzkabel hat auch nicht geholfen. Verkoster kommentierten, dass der Kaffee aus dieser SCA-zertifizierten Maschine in bittere unterteilt waroder süß und ausgewogen; andere bemerkten einen unangenehmen Geruch mit viel Körper, der an überextrahiert grenzte.
  • Ein Topseller bei Amazon, der DerDer
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