19 vegane Dessertrezepte für jeden süßen Zahn

Vicky Wasik

Im Laufe der Jahre hatten Sie übrigens wahrscheinlich genug Großartiges vegane Rezepte - Dinge wie das Erwärmen von indischen Currys oder einfachen italienischen Pasta -, von denen Sie wissen, dass Sie keine tierischen Produkte benötigen, um ein großartiges Abendessen zuzubereiten. Wenn es Zeit für ein Dessert ist, wird es jedoch schwieriger, da Backwaren in der Regel stark von Butter abhängen.Milch und Eier. Aber das bedeutet nicht, dass Veganer kein Glück haben. Sorbet ist ein klassisches Dessert, das zufällig frei von tierischen Produkten ist, ebenso wie Thai-Mango-Klebreis. Kokoscreme kann ein veganes Eis ergeben, das so istReichhaltig und befriedigend wie jede Version auf Milchbasis, während Öl einen guten Ersatz für Butter in unseren veganen Schokoladenkeksen darstellt. Lesen Sie weiter für 19 unserer bevorzugten veganen Dessertrezepte, vom Pflaumensorbet bis zu einer mit Schokolade überzogenen Karamellwabe, die Kinder lieben werden.

Ein Hinweis zu Zucker: Weißer Zucker wird normalerweise mit Knochenkohle verarbeitet, wodurch verhindert wird, dass er vegan ist. Heutzutage verwenden viele Marken jedoch Filter auf Mineralbasis. Wenn Sie Fragen zu einer bestimmten Zuckermarke haben, wenden Sie sich an dieHersteller, um zu sehen, welche Methode verwendet wird, um es zu verarbeiten. Oder, wenn Sie den subtilen Melassegeschmack nicht stören, verwenden Sie Rohzucker was natürlich vegan ist.

Sorbet

Birnen-, Riesling- und Ingwersorbet

Max Falkowitz

Sorbets werden mit etwas mehr als Obst und Zucker hergestellt und gehören zu unseren bevorzugten veganen Desserts. Dies ist eine erfrischende Variante von weinpochierten Birnen. In diesem Rezept funktionieren viele verschiedene Arten von Weiß, aber wir verwenden gerne saure,mäßig süßer Riesling mit ca. 12% ABV. Der würzige Kick des Ingwers passt gut zum mineralischen Rückgrat des Weins.

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Himbeer-Campari-Sorbet

Max Falkowitz

Frische Himbeeren haben einen wunderbar komplexen Geschmack mit viel Süße, aber auch einem Hauch von Bitterkeit. Um die richtige Textur zu erhalten, benötigen Sorbets viel Zucker, wodurch diese bitteren Noten eher verdeckt werden. Unsere Lösung? Bitteres Campari hinzufügen, welcheslässt unser Himbeersorbet eher wie frisches Obst aussehen und schmecken. Der halbe Teelöffel Orangenschale mag wie ein kleines Element erscheinen, aber es hilft wirklich, die Aromen der Himbeeren und des Likörs zu heiraten.

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Pflaumensorbet

Max Falkowitz

Nicht alle Sorbets müssen saftig sein - diese Pflaumenversion ist beispielsweise zu 100% familienfreundlich. Wir verwenden gerne einige verschiedene Pflaumensorten für einen komplexeren Geschmack und mischen die Schalen ein, die Tannine enthalten, die das ergebenSorbet nur ein wenig säuerlich. Ein Esslöffel Maissirup verhindert, dass das Sorbet zu eisig wird.

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Mangosorbet

Max Falkowitz

Reife Mangos produzieren ein unglaublich cremiges Sorbet; dieses ist fast so reich wie Eis. Sie können jede Art von Obst verwenden, aber der süße und leicht würzige Geschmack von Ataúlfo-Mangos ist am besten. Sie passen gut zu einer Prise Chiliflockenwenn du dich abenteuerlustig fühlst.

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Eis

kinderleichtes veganes Vanille-Kokos-Eis

Max Falkowitz

Traditionelles Eis erhält seinen Geschmack und seine Textur aus fetthaltiger Milch und Eiern. Wenn Sie eine vegane Version herstellen möchten, müssen Sie eine andere Fettquelle finden. Kokosmilch ist ein guter Anfang, aber für sich genommen zu magerDeshalb fügen wir auch Kokoscreme hinzu. Das Ergebnis ist ein veganes Kokosnusseis, das als Grundlage für alle Arten von Rezepten dienen kann. Hier würzen wir es mit zwei Teelöffeln Vanilleextrakt und einem Esslöffel Whisky, der beim Bringen hilftaus der Vanille.

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kinderleichtes veganes Schokoladen-Kokos-Eis

Max Falkowitz

Unsere vegane Kokosnusseisbasis ist mit Kakaopulver genauso gut gewürzt wie mit Vanilleextrakt - der Geschmack erinnert an eine Schokoladenmakrone. Wie bei unserem Pflaumensorbetrezept verwenden wir ein wenig Maissirup in unseremKokosnusseis, um sie glatt zu halten.

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Vegan Mint Chip Ice Cream

Vicky Wasik

Weit entfernt von dem hellgrünen, künstlich aromatisierten Zeug erhält dieses vegane Minzchip-Eis seinen frischen, grasigen Geschmack aus einer Tonne frischer Minzblätter. Kurz bevor das Eis fertig ist, werfen wir gehackte dunkle Schokolade hineinWelche veganen Sorten gibt es heutzutage sogar in Supermärkten?

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Veganes Salziges Erdnussbutter-Eis

Vicky Wasik

Wie Kokosnusscreme ist Erdnussbutter eine großartige Basis, um ein superreiches veganes Eis aufzubauen. Hier kombinieren wir diese beiden Zutaten und mischen viel Salz ein, um die ganze Süße zu durchschneiden. Suchen Sie nach einem "Nein"-rühren Sie "vegane Erdnussbutter - Smooth Operator von Peanut Butter & Co. macht den Job gut - um ihm eine cremige Textur zu geben.

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Veganes Kokos-, Limetten- und Rum-Eis

Vicky Wasik

Dunkler Rum verleiht diesem Eis mit tropischem Thema einen tiefen Melassegeschmack. Beachten Sie jedoch, dass durch die Zugabe von Alkohol zusätzliche Gefrierzeit erforderlich ist. Durch Erhitzen und Mischen der Grundzutaten wird sichergestellt, dass die Kokosnussfette emulgieren und ein glatteres Eis ergebenschließlich.

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Veganes Avocado-Limetten-Eis

Max Falkowitz

Kokosnuss ist nicht die einzige Option für die Herstellung von cremigem, milchfreiem Eis - butterartige Avocados funktionieren auch hervorragend. Der unverwechselbare Geschmack von Avocado passt nicht zu traditionellen Eisaromen wie Kokosnuss, anstatt es zu versuchenUm es zu maskieren, heben wir es mit den komplementären, hellen Aromen von Limettensaft und Zitronenschale hervor.

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Andere Desserts

Vegane Haferflocken-Schokoladenkekse

Yvonne Ruperti

Anstatt sich wie bei vielen veganen Backwaren auf spezielle Ersatzprodukte wie "Eiersatzprodukte" zu verlassen, werden diese köstlichen Kekse nur mit vertrauten Zutaten hergestellt. Die Textur ist empfindlicher als das, was Sie in eiförmigen Keksen finden, aber sieDank einer Kombination aus Haferflocken, veganem braunem Zucker und getrockneter Kokosnuss sind sie immer noch angenehm zäh.

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Blaubeer-Zitronen-Scones

Vicky Wasik

Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass vegane Leckereien kein Kompromiss sein müssen - einige Desserts sind auf diese Weise tatsächlich schmackhafter. In diesen einfachen Scones verzichten wir auf Butter und Sahne, weil wir möchten, dass die frischen Blaubeeren und die Zitronenschale glänzen.Anstelle von Milchprodukten verwenden wir Kokosöl und ungesüßte Vollfett-Kokosmilch, die die herben Aromen verstärkt. Suchen Sie nach kleineren, engeren Blaubeeren, die weniger Wasser enthalten, um feuchte Scones zu vermeiden.

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Thai Coconut Sticky Rice mit Mango Khao Niao Mamuang

Vicky Wasik

Für dieses klassische thailändische Dessert geben wir Klebreis, der mit gesalzener und gesüßter Kokosmilch getränkt ist, mit sehr reifen Ataúlfo-Mangos. Der größte Teil der Kokosmilch zieht in den Reis ein, der Rest wird mit Maisstärke eingedickt, um eine glatte, üppige Sauce zu erhalten.

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Schokoladenüberzogene Karamellwabe mit gesalzenen Erdnüssen

Nila Jones

Diese einfache Karamell-Süßigkeit wird aus Zucker, Maissirup und Backpulver hergestellt, dann mit geschmolzener Schokolade überzogen und mit gehackten Erdnüssen bestreut. Das Backpulver bildet winzige Blasen im Karamell - sobald es abgekühlt ist, bleibt ein knuspriges Stück übrig, kohlensäurehaltige Süßigkeiten, die in großen Stücken wie Erdnusskrokant abgebrochen werden sollen.

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Vegane Verdauungskekse mit Schokoladenüberzug

Vicky Wasik

McVities Digestives sind ein Favorit für alle, die als Kind Zugang zu ihnen hatten, da es zwischen dem Graham-Geschmack des relativ relativ! Gesunden Kekses, der eher eine Keks-Cracker-Hybride ist, wirklich wenig zu mögen gibtals alles andere, und die Schokoladenschicht darüber. Die veganen Verdauungsprodukte nach McVities-Art vegan zu machen ist ein relativ einfaches Verfahren.

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Fruchtdesserts

geröstete Erdbeeren

Vicky Wasik

Diese gerösteten Beeren eignen sich zu jeder Jahreszeit gut für veganes Eis, und die Technik ist sehr praktisch, wenn Sie Erdbeeren haben, die etwas langweilig oder unterreif sind. Und Sie können sie auch mit veganem kombinierenFrench Toast oder Pfannkuchen, es gibt keine Regel dagegen, sie einfach nur zu essen; die Zitrone, Vanille und das Rosenwasser machen sie wirklich so lecker.

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Kompotte

Vicky Wasik

Obst oder Gemüse!, Das in Sirup gekocht wird, ist auch ein wunderbares Dessert, und sie können mit einer beliebigen Anzahl von Dingen wie Klebreis oder Pfannkuchen kombiniert werden, aber sie sind auch, wie die Erdbeeren oben, perfekt dazu geeignetessen Sie alleine. Wir haben verschiedene Kompotte: eine unkomplizierte Apfel eins in dem geschnittene Äpfel in einem Sirup gekocht werden, der mit geröstetem Zucker, Apfelwein und Gewürzen aromatisiert ist; ein Rhabarberkompott in dem die Stiele in mit Zucker und Vanille aromatisierten Wein geschnitten und gedünstet werden; und schließlich ein Rhabarber-Erdbeer-Kompott in dem die Beeren und der Rhabarber in einem mit Fenchelsamen angereicherten Sirup gekocht werden.

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