Weißes Schokoladen-Macadamia-Nussblatt-Kuchenrezept
Weiße Schokoladenstückchen von guter Qualität schmelzen zu diesem Butterkuchen, der mit gerösteten Macadamianüssen und einem bittersüßen und salzigen Karamellnieselregen versetzt ist.
Rezept Fakten
Zutaten
- Für den Kuchen :
- Backspray
- 3 Tassen ca. 15 Unzen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Sticks 8 Unzen ungesalzene Butter, erweicht
- 2 Tassen ca. 14 Unzen verpackter hellbrauner Zucker
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tasse Buttermilch bei Raumtemperatur
- 8 Unzen weiße Schokoladenchips von guter Qualität
- 1/2 Tasse grob gehackte geröstete, gesalzene Macadamianüsse
- Für den gesalzenen Karamellnieselregen
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel leichter Maissirup
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 6 Esslöffel Sahne
Wegbeschreibung
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Für den Kuchen : Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Beschichten Sie eine 17 1 / 4- x 11 1/2-Zoll-Geleerollenpfanne mit Backspray.
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Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; aufbewahren. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang leicht und locker rühreneine Zeit lang nach jeder Zugabe gut schlagen, die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf mit einem Gummispatel abkratzen. Vanille hinzufügen und nur zum Einarbeiten schlagen.
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Mehlmischung in drei Zugaben abwechselnd mit Buttermilch zur Buttermischung geben. Weiße Schokoladenstückchen und Macadamianüsse einrühren.
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Den Teig in die vorbereitete Pfanne kratzen und auf eine ebene Oberfläche achten. 25 bis 30 Minuten backen, bis der in den Kuchen eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt. In ein Kühlregal geben und ca. 1 Stunde vollständig abkühlen lassen.
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Für den gesalzenen Karamellnieselregen : Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittelschweren Topf mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die saubere Backbürste mit Wasser anfeuchten und die Zuckerkristalle von den Seiten der Pfanne abwischen. Die Mischung unter Rühren abwischenaber nicht umrühren Pfanne gelegentlich, bis der Zucker 5 bis 7 Minuten lang tief bernsteinfarben wird. Sofort vom Herd nehmen und Sahne und Salz hinzufügen; die Mischung sprudelt und stottert. Zum Erhitzen zurückkehren und bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung glatt ist.
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Salzkaramell über den abgekühlten Kuchen träufeln und in 16 oder 24 Stücke schneiden; servieren.
Sonderausstattung
17 1 / 4- x 11 1/2-Zoll-Geleerollenpfanne, Elektromixer, Gummispatel, Kühlregal
